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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Torta de calabaza

Hoy vamos a preparar algo dulce pero no tanto: una torta de calabaza. Queda muy húmeda y se siente bastante el gusto de la calabaza. Ideal para darle una rica y saludable merienda a tus hijos. Siempre podes reemplazar algunos de los ingrediente si no los encontras.

Ingredientes

300 gramos de calabaza hervida
4 yemas
4 claras batidas a nieve
100 gramos de harina de almendras
50 gramos de almidon de maíz
1 sobre de polvo de hornear (15 gramos)
80 ml de aceite
3 cucharadas de miel
5 cucharadas de azúcar de flor de coco
1 pizca de sal


Preparación

Batir las claras a nieve con una pizca de sal.
Mezclar un par de minutos el azúcar, la miel y las yemas.


Agregar el aceite y de a poco los ingredientes secos (la harina de almendras, el polvo de hornear, el almidon).

Agregar  las claras con movimientos envolventes para que no se baje la preparación.
Llevar al horno 180 grados por 40 minutos.


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