Ir al contenido principal

Destacados

Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Crema de berenjenas

Que rica queda esta pasta de berenjenas!!!!! Hoy les paso esta versión, un mix de varias recetas que probé.
Se hace muy rápido y se puede usar para acompañar un plato o simplemente para untar un pancito.

Ingredientes

2/3 berenjenas medianas
2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) se puede hacer pero yo la compro ya hecha.
1 diente de ajo
1 cucharadita de comino en polvo
sal, pimienta, pimentón y aceite de oliva a gusto.
1 cucharada de limon
un poco de perejil picado

Procedimiento

Lavar las berenjenas, cortarlas a la mitad y hacer unos cortes en la pulpa. Ponerlas en un a placa para horno, pincelarlas con un poco de aceite de oliva, un poco de limon y dejarlas hasta que la pulpa quede blandita.






Horno 180 grados una media hora. Sacar la pulpa de la berenjena con un tenedor y procesarla junto con el ajo, el tahini, el comino, la sal, la pimienta, el pimentón y un poquito de oliva.



Una vez que este todo bien triturado, se puede decorar con un poco de perejil.



Comentarios

Entradas populares