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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Pan de hambuerguesa

Hace mucho tiempo que tenia ganas de  hacer pan de hamburguesa casero y encontré una muy buena receta. Bastante fácil y el pan queda riquísimo. Se puede congelar y si tenemos en el freezer algunas hamburguesas de pollo o carne caseras nos salvan en cualquier momento.


Ingredientes

1 kilo de harina
50 gramos de levadura fresca
550 cc de agua tibia
20 gramos de sal
100 gramos de manteca
100 gramos de azúcar

Para la doradura del pan: 2 yemas, sal, azúcar, 50 cc de leche y semillas de sésamo.

Preparación
Disolver la levadura en el agua tibia. Hacer una corana en la mesada con la harina, agregar la sal y el azucar Ir agregando el agua con la levadura y la manteca pomada. Amasar hasta formar un bollo liso. Tapar con un film y dejar leudar de 30 minutos a dos horas.
Armar bollitos de aprox. 80 grs. Poner en una placa y dejar leudar. Pintar con las yemas, sal, azúcarleche. Agregar semillas de sésamo a gusto.
Llevar al horno 180 grados por 12 minutos.

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