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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Masa integral

Hoy les paso una receta de masa integral que queda muy buena. Estuve investigando en internet y probe unas cuantas hasta que me decidi por esta. Queda muy bien y se usa solamente harina integral.
 
Son pocos ingredientes, se prepara en 5 minutos y se puede dejar en la heladera envuelta en papel film de un dia para otro o guardarla en el freezer.
 
Ingredientes
 
250 gramos de harina integral
4 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de aceite neutro
90 cc de agua
Sal a gusto
 
Preparación
 
En un recipiente mezclar todos los ingredientes hasta formar un bollo liso.
Envolver con un papel film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Extender la masa y forrar un molde de 25 cm de diámetro.
Elegir el relleno que mas te guste y llevar al horno 25/30 minutos a 200 grados.
 
En mi caso hice un relleno de brócoli, cebolla, puerro, mozzarella, queso rallado, tomate  y dos huevos batidos.

 
 
 
 

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