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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Panna cotta de coco con salsa de mango y naranja


 

Un postre rico, fresco y muy fácil de hacer. Solo se necesita un poco de tiempo para que la panna cotta enfrie bien

Ingredientes

500 cc crema de leche
500 cc leche de coco
9 hojas de gelatina
Jugo de 1 naranja
1 mango
60 grs. azúcar
2 cucharadas de semillas de amapola (opcional)

 

Preparación

Hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fría (hasta que estén blandas. Aprox. 10 minutos)

Mientras tanto hervir en una cacerola la leche de coco y la crema de leche. Una vez que hierve, sacar la olla del fuego y agregar las hojas de gelatina, sacándole el exceso de agua.


Agregar las semillas de amapola, si te gustan.

Poner el líquido en los moldes elegidos. Pueden ser desmoldable o como en mi caso algunos recipiente de cerámica o de vidrio. Llevar a la heladera por lo menos 6 horas.


Para la salsa de mango

Cortar el mango y procesarlo con el jugo de la naranja y el azúcar.




Una vez que la panna cotta este fría poner un poco de la salsa encima.

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