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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Tortilla de papa



Un clásico de siempre.

Ingredientes

1 cebolla
2 cucharadas de aceite
4 papas
Aceite para freír
Sal y pimienta
6 huevoa

Preparación

Pelar y picar la cebolla. Rehogarla en una sartén con el aceite hasta que este ligeramente dorada. Retirar y reservar.

Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Calentar aceite en una sartén y freír las papas sin que se doren.

En un recipiente mezclar los huevos, la sal y la pimienta. Incorporar las papas y la cebolla.

Calentar un fondo de aceite en la sartén. Verter la preparación y cocinar 5 minutos a fuego moderado. Cuando la base cuaje y la superficie empiece a notarse firme, colocar encima de la sartén una tapa y dar cuela la tortilla. Dejar la tortilla sobre la tapa, agregar un poco más de aceite a la sartén, calentar unos segundos y deslizar la tortilla. Terminar de cocinar.

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