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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Ensalada de pasta


Una ensalada fácil y rica.

Ingredientes

500 gramos de pasta tipo penne
2 berenjenas
2 zapallitos largos
4 tomates o tomates cherry
100 gramos de queso mozzarella
100 gramos de aceitunas negras
Algunas hojas de albahaca fresca
Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

Cocinar la pasta. Cortar las berenjenas y los zapallitos en cubos. Dejarlos media hora en un colador con un poco de sal gruesa para eliminar el exceso de agua. En una sartén con un poco de aceite bien caliente, freir las verduras.
Cortar los tomates y la mozarella en cubitos. Cortar las aceitunas descarozadas.
Condimentar la pasta con un poco de sal, pimienta, aceite de oliva. Agregar los tomates, la mozarella, las aceitunas, las berenjenas y los zapallitos. Agregar algunas hojas de albahaca fresca.

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