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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Tiramisu


Ingredientes

6 huevos
500 gramos de queso mascarpone
150 gramos de azúcar
300 gramos de vainillas
¾ litros de café
50 ml de licor a gusto
Cacao amargo para espolvorear

 
 
Preparación

En un recipiente batir las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Agregar el queso mascarpone y mezclar bien. Batir a nieve las claras e incorporar a la mezcla anterior.
En un recipiente mezclar el café con el licor.
En un molde a elección, poner un poco de la crema y sobre ella una capa de vainillas mojadas con el café. Poner un estrato de crema y sobre ella las vainillas embebidas en café. Por ultimo terminar con una capa de crema. Llevar a la heladera por lo menos por dos horas. Un rato antes de servir espolvorear con el caco amargo en polvo.

Nota: en caso de no tener queso mascarpone, puede suplantarse el mismo por ¾ de queso crema y ¼ de crema batida.
 

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