Ir al contenido principal

Destacados

Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Strudel de choclo con salsa blanca




Ingredientes
 
2 latas de choclo dulce
1 morrón rojo
1 cebolla mediana
Sal, pimienta
60 gramos de manteca
50 gramos de harina
½ litro de leche
1 masa hojaldrada rectangular
Un poquito de manteca y aceite para rehogar las verduras

 

 
 
 
Preparación

Picar la cebolla y el morrón y rehogarlos en una sartén con un poco de manteca y aceite. Cuando empiezan a blanquearse sin que se doren agregar una lata y media de choclo procesado y el resto en granos. Agregar sal y pimienta a gusto.
Se realiza la salsa blanca directamente en la sartén donde se rehogaron las verduras. Agregar los 60 gramos de manteca y una vez que este derretida agregar la harina. Mezclar bien con cuchara de madera e ir agregando, sin dejar de revolver la leche. Cocinar unos minutos y dejar enfriar.
Si a alguno le gusta un relleno un poco mas consistente, se puede agregar un huevo batido.
Extender la masa sobre papel manteca en una placa para horno. En el medio poner el relleno y cerrar.

 
Precalentar el horno a 215 grados y mientras tanto dejar reposar el strudel en la heladera.
Pincelar con huevo batido, espolvorear con semillas de sésamo y pinchar la superficie. Llevar al horno por 15/20 minutos.

Comentarios

Entradas populares