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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Morrones rellenos


Ingredientes


4 morrones (amarillos, verdes o rojos)
300 gramos de miga de pan
100 gramos de queso crema
50 gramos de aceitunas verdes
1 cucharada de alcaparras
Almendras fileteadas
Un poco de pan rallado
Un poco de manteca
Aceite de oliva
Perejil
Sal y pimienta


Preparación

Cortar el morrón a lo ancho donde está el cabito, ahuecarlos y lavarlos.

En un recipiente mezclar la miga de pan, el queso crema, las aceitunas picadas, las alcaparras. Agregar un poco de perejil picado. Agregar sal y pimienta a gusto. Agregar un poco de aceite de oliva y mezclar.

Disponer los morrones en una fuente para horno. Rellenar con la mezcla sin llegar al borde. Espolvorear con pan rallado, poner unos pedacitos de manteca y las almendras fileteadas.

Llevar a un horno de 180/200 grados por aproximadamente una hora, hasta que los morrones estén tiernos. También cocinar en el horno las tapitas de los morrones.

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