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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Pan de cacao y banana




Esta bueno cuando tenemos bananas maduras!!!!!

Queda riquísimo y cada ingrediente es reemplazable con los ingredientes que tengas a mano.

Yo muchas veces pruebo diferentes harinas y grasas porque me gusta probar como quedan con ingredientes diferentes. OJO no lo hago por si es mas saludable o no porque no soy nutricionista y no lo se realmente. No se si el aceite de coco es mas saludable que el de oliva o si el xilitol es mucho menos dañino que otro endulzante.


Mezclar:
175 gramos de harina (yo use de espelta integral pero se puede usar harina de trigo) con 30 gramos de cacao en polvo amargo, 1 cucharadita de bicarbonato, una pizca de sal y 1 cucharadita de polvo de hornear.

Pisar dos bananas bien maduras, agregar 1 cucharada de vinagre de alcohol, un poco de esencia de vainilla, 80 ml de bebida vegetal (yo use soja pero pueden usar leche de vaca), 45 gramos de xilitol o el edulcorante que uses. Agregar 70 gramos de chocolate negro en trocitos y 75 gramos de aceite de coco derretido.

Mezclar las dos preparaciones y poner en un molde con papel manteca (tipo budínera) y cocinar a 175 ° 50 minutos.



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