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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Pan de cacao y banana




Esta bueno cuando tenemos bananas maduras!!!!!

Queda riquísimo y cada ingrediente es reemplazable con los ingredientes que tengas a mano.

Yo muchas veces pruebo diferentes harinas y grasas porque me gusta probar como quedan con ingredientes diferentes. OJO no lo hago por si es mas saludable o no porque no soy nutricionista y no lo se realmente. No se si el aceite de coco es mas saludable que el de oliva o si el xilitol es mucho menos dañino que otro endulzante.


Mezclar:
175 gramos de harina (yo use de espelta integral pero se puede usar harina de trigo) con 30 gramos de cacao en polvo amargo, 1 cucharadita de bicarbonato, una pizca de sal y 1 cucharadita de polvo de hornear.

Pisar dos bananas bien maduras, agregar 1 cucharada de vinagre de alcohol, un poco de esencia de vainilla, 80 ml de bebida vegetal (yo use soja pero pueden usar leche de vaca), 45 gramos de xilitol o el edulcorante que uses. Agregar 70 gramos de chocolate negro en trocitos y 75 gramos de aceite de coco derretido.

Mezclar las dos preparaciones y poner en un molde con papel manteca (tipo budínera) y cocinar a 175 ° 50 minutos.



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