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Strudel de manzana

Hace mucho que queria probar este clásico dulce de la tradición tirolesa.



Es una masa muy finita con un relleno de manzana, pasas de uva, piñones, aromatizado con canela. Muchas veces hice strudel salado pero de manzana, el mas conocido, no lo había hecho nunca.
Quedo bastante rico. Pero la próxima creo que divido la masa y hago dos mas chicos porque me quedo gigante.

Ingredientes
Masa
300 gramos de harina 120 ml de agua tibia 1 huevo a temperatura ambiente 1 cucharada de aceite neutro 1 cucharadita de aceto blanco 1 pizca de sal
Relleno
1 kilo de manzanas 50 gramos de azucar 50 gramos de pan rallado 60 gramos de pasas de uva 60 gramos de piñones
1 dl de ron 1 yema de huevo 1 limon canela en polvo 1 cucharada de leche 1 nuez de manteca

Preparación
Poner a remojo las pasas de uva con el ron. Hacer la masa mezclando todos los ingredientes,  hasta que quede una masa lisa. Taparla y dejarla descansar 30 minutos. Mientras tanto preparar el relleno.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Ponerlas en un bow…

Muffins de remolacha






Hoy vamos con una receta nueva. A ver como salen.
Muffins de remolacha bastante saludables sin harina refinada.

Lo que necesitamos:


100 gramos de harina de avena (moler avena arrollada hasta que quede como harina)
4 cucharadas de fecula de tapioca
200 gramos de remolacha cocida rallada
2 huevos o 4 claras
2 cucharadas de almendras procesadas con un poco de agua (esto va a servir como materia grasa)
1 cucharada de polvo de hornear
6 cucharadas de estevia o xilitol (o algun otro endulzante).
2 cucharadas de cacao amargo en polvo

si hiciera falta agregar un poco de leche de avena.

Preparacion

Batir los huevos con la estiva o xilitol.


Agregar la pasta de almendras.


Mezclar todos los ingredientes secos. Ir agregándolos a la mezcla de huevos intercalando con la remolacha rallada.



Agregar en pirotines de muffins y lleva al horno a 180° por 20/25 minutos.


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