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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Muffins de remolacha






Hoy vamos con una receta nueva. A ver como salen.
Muffins de remolacha bastante saludables sin harina refinada.

Lo que necesitamos:


100 gramos de harina de avena (moler avena arrollada hasta que quede como harina)
4 cucharadas de fecula de tapioca
200 gramos de remolacha cocida rallada
2 huevos o 4 claras
2 cucharadas de almendras procesadas con un poco de agua (esto va a servir como materia grasa)
1 cucharada de polvo de hornear
6 cucharadas de estevia o xilitol (o algun otro endulzante).
2 cucharadas de cacao amargo en polvo

si hiciera falta agregar un poco de leche de avena.

Preparacion

Batir los huevos con la estiva o xilitol.


Agregar la pasta de almendras.


Mezclar todos los ingredientes secos. Ir agregándolos a la mezcla de huevos intercalando con la remolacha rallada.



Agregar en pirotines de muffins y lleva al horno a 180° por 20/25 minutos.


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