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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Muffins de remolacha






Hoy vamos con una receta nueva. A ver como salen.
Muffins de remolacha bastante saludables sin harina refinada.

Lo que necesitamos:


100 gramos de harina de avena (moler avena arrollada hasta que quede como harina)
4 cucharadas de fecula de tapioca
200 gramos de remolacha cocida rallada
2 huevos o 4 claras
2 cucharadas de almendras procesadas con un poco de agua (esto va a servir como materia grasa)
1 cucharada de polvo de hornear
6 cucharadas de estevia o xilitol (o algun otro endulzante).
2 cucharadas de cacao amargo en polvo

si hiciera falta agregar un poco de leche de avena.

Preparacion

Batir los huevos con la estiva o xilitol.


Agregar la pasta de almendras.


Mezclar todos los ingredientes secos. Ir agregándolos a la mezcla de huevos intercalando con la remolacha rallada.



Agregar en pirotines de muffins y lleva al horno a 180° por 20/25 minutos.


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