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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Torta de naranja


Después de hacer algunas pruebas tratando de reemplazar la harina y el azucar por algunos ingredientes mas saludables, logre esta torta de naranja muy húmeda que me encanto:


1 taza de harina de almendras
1 taza de harina de avena (avena molida con un mixer)
1 huevo
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de leche vegetal
1/2 taza de sirope de dátiles o alguna otro endulzan. También se pueden poner dátiles.
Jugo y piel de una naranja
Nueces picadas y semillas de amapola (opcional)
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato

Solo hay que mezclar todos los ingredientes, ponerlos en un molde engrasado y llevar al horno a 180° por 45 minutos.



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