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¿Que hacemos con lo que compramos?

Vamos viendo que hacemos con lo que compramos:
Congelamos




°Congelamos algunas de las frutas (cortadas en trocitos) para hacer licuados, helados o batidos: mango, frutillas, bananas y kiwis.
°Picamos apio, ajo, zanahoria y cebolla para hacer una base de guiso (lo congelamos separado en porciones). °Picamos ajo, morron y cebolla para preparar alguna salsa, cazuela (lo congelamos separado en porciones).
°Congelamos los bifes, el asado y las fetas de carne para escalopes. Para usarlas los descongelamos un día antes en la heladera. Hacemos lo mismo con los cortes de cerdo que compramos.
°Cortamos un poco de pollo en daditos (la pechuga) y lo congelamos.
°Congelamos las presas de pollo (pata y muslo, alitas).
°Congelamos los filetes de pescado, de salmón rosado.
Algunas verduras podemos lavarlas bien, darles un pequeño hervor y congelarlas: brócoli, chauchas, coliflor. (si tenemos demasiadas).

Milanesasde carne, de pollo y de pescado. Directamente del congelador al horno o a la sarten.

Con l…

Algunas ideas con calabazas y zapallos

Empezó la época de zapallos y calabazas, por lo menos  de este lado del mundo!!!!! y acá (en Zürich) encontramos una variedad increíbles de tipos, formas, colores y sabores.

La verdad es una verdura que  asocie siempre a estar enfermo. Cuando no te sentís bien te toca pollito con calabaza hervida, pure de calabaza sin sal ni leche ni manteca, rodajas de calabaza con unas gotitas de oliva; pero la verdad que se pueden hacer algunas cosas un poco mas sabrosas y aprender a disfrutarla de otra manera.

Hay muchos puestos en el medio de la ruta, en donde podes elegir el zapallo que mas te gusta, pagas en una alcancía y te vas.



La primera e infalible de esta temporada, que me piden mucho y suelo cocinar en mi casa como entrada es la sopa crema de calabaza. Una receta original de mi mama. que la copie y la uso también adaptándola a otras verduras de temporada.

http://www.cocinarteenzurich.com/2013/04/sopa-crema-de-calabaza.html








2- Otras de las recetas, un clásico de Argentina que me encanta cuando empieza el frío:
Locro

http://www.cocinarteenzurich.com/2016/07/locro-un-plato-tipico-de-mi-pais.html









También algunas recetas dulces:

3- Torta de calabaza

http://www.cocinarteenzurich.com/2019/02/torta-de-calabaza.html

















4-Budin de calabaza:

http://www.cocinarteenzurich.com/2017/03/budin-de-calabaza.html


Otras recetas rápidas. Solo necesitamos hervir la calabaza, sacarle la piel y las semillas.
Cortamos la calabaza en rodajas y las ponemos  en una fuente para horno y las condimentamos con lo que mas nos guste. Algunas ideas: queso, tomate fresco, tomate seco, hongos, salsa, especies........







Un clásico que podes rellenar con lo que quieras:

5- Zapallo relleno



http://www.cocinarteenzurich.com/2018/10/zapallo-relleno.html

5- Flan de calabaza

http://www.cocinarteenzurich.com/2019/10/flan-de-calabaza.html



 También podemos usar las semillas

Hervimos las semillas durante 1 minuto, las escurrimos con un colador y las ponemos sobre un papel de cocina para secarlas bien.
Las ponemos en una placa para horno con papel manteca y las rociamos con aceite de oliva y algunos condimentos que nos gusten. Las llevamos al horno a 170° por 20 minutos, hasta que se doren. Hay que darlas vuelta cada 5 minutos para que no se quemen.


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