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¿Que hacemos con lo que compramos?

Vamos viendo que hacemos con lo que compramos:
Congelamos




°Congelamos algunas de las frutas (cortadas en trocitos) para hacer licuados, helados o batidos: mango, frutillas, bananas y kiwis.
°Picamos apio, ajo, zanahoria y cebolla para hacer una base de guiso (lo congelamos separado en porciones). °Picamos ajo, morron y cebolla para preparar alguna salsa, cazuela (lo congelamos separado en porciones).
°Congelamos los bifes, el asado y las fetas de carne para escalopes. Para usarlas los descongelamos un día antes en la heladera. Hacemos lo mismo con los cortes de cerdo que compramos.
°Cortamos un poco de pollo en daditos (la pechuga) y lo congelamos.
°Congelamos las presas de pollo (pata y muslo, alitas).
°Congelamos los filetes de pescado, de salmón rosado.
Algunas verduras podemos lavarlas bien, darles un pequeño hervor y congelarlas: brócoli, chauchas, coliflor. (si tenemos demasiadas).

Milanesasde carne, de pollo y de pescado. Directamente del congelador al horno o a la sarten.

Con l…

Lasaña vegetariana



Hoy vamos a preparar una lasaña vegetariana y lo que les quiero mostrarles es que podemos variarla dependiendo de los ingredientes que tenemos en casa. La idea es que podamos usar todas las verduras antes que se echen a perder.

Podemos usar masa para lasaña seca,  berenjenas (cortadas en laminas) asadas o cocidas a la plancha o hay en el mercado opciones de lasañas de legumbres que quedan muy bien. Yo probé hace poco con una masa de lentejas y quedaron riquísimas. Todo depende del gusto pero si quieres evitar la harina blanca es una muy buena alternativa.

Arranquemos por lo que use que tenia en la heladera:


3 zanahorias
1 zucchini
1 berenjena
2 puerro
1 apio
2 cebollas de verdeo
1 morro rojo
 y agregue 2 cebollas y dos dientes de ajo (que casi siempre tenemos en casa).
Cortamos todas las verduras y las rehogamos en una olla con un poco de aceite de oliva. Agregamos sal y pimienta.


Podes agregar también espinaca, brócoli o coliflor (si los tenes).

Agregamos una lata de tomate o si tenes algunos tomates maduros también los podes usar (para sacarle la acidez al tomate podemos agregar una pizca de bicarbonato de sodio). Podemos agregarle especies: albahaca, orégano, tomillo. Lo que quieras!!!



Por otro lado tenia una bandeja de champiñones (que se estaban poniendo muy feos) que rehogue con un poco de ajo y le agregue un poco de leche de avena, podes agregarle también crema de leche, leche de vaca o cualquier liquido para que quede una salsa.




y despues veo que quesos tengo:
en mi caso use un poco de queso de cabra y un poco de mozzarella pero podes usar algun queso crema, queso cottage o una mezcla de varios.
Por ultimo seguro que tenemos en la heladera un poco de queso rallado.


Y ahora armamos nuestra lasaña:

ponemos un poco de nuestra relleno, una capa de lasañas, un poco de relleno, un poco de los quesos y así vamos completando la fuente.
Si queda muy seco podemos agregar un poco de salsa de tomate para terminar y encima un poco de queso rallado.

La llevamos al horno por 25 minutos a 200 grados.















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