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Torta de avena, manzanas y yogurt

Muchas veces le dedicamos tiempo, esfuerzo y ganas a la comida salada y ya no se nos ocurre que hacer de postre.
No te preocupes que acá te voy a pasar una idea genial para que la puedas hacer y tener lista cuando la necesites

Ingredientes y preparación en muy pocos pasos


1) Mezclamos 3 yemas con 1 cucharada de oliva, 3 cucharadas de miel, 1 cucharada de stevia, 1 yogurt natural sin azúcar y una manzana cortada en daditos (agregar unas gotas de limon para que no se ponga negra).
2) Mezclamos 2 tazas de harina de avena con 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 pizca de canela.
3) Batimos 3 claras de huevo  a nieve

Mezclamos la preparación 1) con la preparación 2). Por ultimo agregamos la preparación 3).

Volcamos todo en un molde redondo de 20 cm (o el que mas te guste) previamente engrasando un poco la base o poniendo un circulo de papel manteca.



Sobre la superficie ponemos algunos gajos finos de manzana y espolvoreamos con canela.
Llevamos al horno a 180° por 30 minutos.

Queda buenísim…

Ensaladas

Hoy vamos a hacer otra tanda de ensaladas. Son ensaladas bastante completas y como base tienen cous cous, garbanzos y arroz integral.


Espero que las disfruten y obviamente pueden variar los ingredientes y animarse un poco con diferentes combinaciones. Inspirense mucho en los productos de temporada, van a ser mas ricos y mas baratos!!!!

Les  quiero contar lo que me funciona para armar las ensaladas.

 Tener siempre listas
Vinagretas con:
3 partes de aceite: oliva, girasol, sesamo
1 parte acida: limon, aceto balsamico, vinagre.
Condimentos: mostaza, especies, miel, jengibre fresco rallado, echalotte, ajo o cebollita picada, hierbas frescas picadas, frutos secos, semillas, aceitunas, pickles, alcaparras.

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Salsas cremosas con:
4 partes de la base: yogurt, mayonesa, queso crema, crema
1 parte de liquido: jugo de limon, caldo, leche de coco, agua, vinagre
Condimentos:  mostaza, especies, miel, jengibre fresco rallado, echalotte, ajo o cebollita picada, hierbas frescas picadas, frutos secos, semillas, aceitunas, pickles, alcaparras.


Para armar la ensalada pensar en una BASE puede ser.
Hojas verdes (lechugas, espinaca, rucula,
Cereales y legumbres (quinoa, lentejas, arroz, cous cous)
Tip: esta buenísimo tener en la heladera recipientes con cereales y legumbres hervidos, para tenerlos cuando necesitemos usarlos.

VERDURAS Y FRUTAS
Crudas: pepino, tomate, zanahoria, cebolla, apio, remolacha, rabanito, alcaucil, hinojo, zucchini
Cocidas al vapor o hervidas: brocoli, coliflor, esparrago, calabaza, batata, chaucha, papa
Asadas: morron cebolla, alcaucil, berenjena, zucchini, esparragos, papas, ajo, maiz, hongo.
Frutas: mango, manzana, palta, mora, naranja, frutilla, frambuesa, melon, sandia, pera, durazno, ciruela, higos.

PROTEINA
Carne roja, carne blanca, pescado y marisco
Huevo
Queso
Tofu
Legumbre (lentejas, porotos. garbanzos.)
Cereal (quinoa, cous cous, arroz, centeno, cebada.
Frutos secos y semillas


Ensalada con cous cous 1

1 echalotte rehogado en un poco de aceite de oliva
1 taza de cous cous cocido
un puñado de piñones tostados o el fruto seco que tengas a mano
1/4 taza de grosellas frescas
1/2 taza de queso feta
perejil o cilantro lo que mas te guste
Vinagreta: limon, oliva, sal, pimienta, ralladura de limon, curcuma en polvo

 Ensalada con cous cous 2

1 brocoli chico cocido
1 coliflor chico cocido
100 gramos de cous cous cocido
75 gramos de almendras sin piel fileteadas
25 gramos de piñones
150 gramos de dátiles
1/2 granada
canela, sal, oliva y pimienta y 1 puñado de perejil

Ensalada de esparragos, garbanzos y arroz integral

1 paquete de esparragos verdes cocidos
1/2 taza de arroz integral cocido
1 taza de garbanzos cocidos
1 cebolla de verdeo, 1 ajo. 1 cebolla picados y rehogados con aceite de oliva
sal, pimienta, jugo de limon, mostaza de dijon


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