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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Pastel dulce de avena y frutas

Les quiero compartir esta receta que me paso una clienta y la adapte un poco a mi gusto. 
La podes preparar con anticipación y podes meterla en el horno justo en el momento que decidan comerla. La podes acompañar con un poco de helado de crema que queda buenísimo.


Ingredientes para una fuente chica

1 banana cortada
1 taza de frutilla en trocitos
2 tazas de harina de avena 
1 taza de frutos secos tritutados (almendras, castanas de caju, nueces y avellanas)
3 cucharadas de aceite de oliva (o de coco)
1 taza de leche de almendras
3 cucharadas de sirope de agave
2 cucharaditas de semillas de lino (previamente hidratadas en 6 cucharadas de agua)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sol
1/2 taza de arándanos




Preparación

En el fondo de la fuente ponemos la banana y las frutillas. En un recipiente mezclamos la harina, los frutos secos, el aceite, la leche, el sirope, las semillas de lino, el polvo de hornear y la sal.
Volcamos la preparacion sobre las frutas. Por encima agregamos los arándanos y lo llevamos al horno a 180° por 40 minutos.
Obviamente se pueden agregar un poco de granos de cacao, coco o semillas. Las opciones son muchas, aprovecha para innovar en la cocina.
Suerte!!!!!




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