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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Hamburguesa de frijoles

Una receta diferente. Hamburguesas de frijoles negros y quinoa. Con mucho cilantro. Si te gusta mas podes reemplazar la quinoa por arroz integral.


Una receta diferente. Hamburguesas de frijoles negros y quinoa. Con mucho cilantro. Si te gusta mas podes reemplazar la quinoa por arroz integral.


Ingredientes

1 taza de frijoles cocidos
1 taza de arroz integral cocido o quinoa
1/2 cebolla picada
4 ajos picados
3 cucharadas de semillas de girasol
1 taza de cilantro fresco picado. Se puede sustituir por cilantro en polvo
Aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón

Preparación

Rehogar la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva. En una licuadora, trituradora poner los frijoles, el arroz, las semillas de girasol (previamente tostadas en una sartén), el cilantro. Agregar el ajo y la cebolla. Condimentar.
Dejar que la preparación se enfríe 30 minutos en la heladera
Formar las hamburguesas y dorarlas con un poquito de aceite en una sartén o hacerlas al horno.











1 taza de frijoles cocidos
1 taza de arroz integral cocido o quinoa
1/2 cebolla picada
4 ajos picados
3 cucharadas de semillas de girasol
1 taza de cilantro fresco picado. Se puede sustituir por cilantro en polvo
Aceite d eolica, sal, pimienta y pimentón

Preparación

Rehogar la cebolla y el ajo con un poco de aceite de oliva. En una licuadora, trituradora poner los frijoles, el arroz, las semillas de girasol (previamente tostadas en una sartén), el cilantro. Agregar el ajo y la cebolla. Condimentar.
Dejar que la preparación se enfríe 30 minutos en la heladera
Formar las hamburguesas y dorarlas con un poquito de aceite en una sartén o hacerlas al horno.



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