Ir al contenido principal

Destacados

Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Sopa de arvejas verdes secas

Una receta para hacer con arvejas verdes secas:



Ingredientes

3 puerros
2 zanahorias
4 dientes de ajo
450 gramos de guisantes verdes secos
Caldo de verdura
Tomillo, laurel, sal, pimienta y aceite de oliva.

Preparación

Rehogar el puerro, ajo y zanahoria con un poco de aceite de oliva. Agregar los guisantes. Cubrir con el caldo y cocinar 40 minutos. A mitad de la coccion condimentar y rectificar de sal. Triturar con un mixer un poco para que quede un poco mas cremosa pero no hace falta triturar todo. Esta bueno que se sientan algunos pedacitos de verdura.

Comentarios

Entradas populares