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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Galletas de semillas


Ingredientes

1/2 taza de semillas de chia
1/2 taza de semillas de girasol
1/2 taza de smillas de calabaza
1/2 taza de semillas de lino
1 taza de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
especies a gusto


Preparación

Mezclamos todas las semillas en un recipiente, con la sal, el aceite , el agua y las especies.



Dejamos 15 minutos para que las semillas se hidraten. Después trituramos todo


 y ponemos en una placa para horno sobre papel manteca, extendiéndolo con una cuchara. Tiene que quedar bastante fino.

Cortamos dependiendo del tamaño que queramos nuestras galletas.



Llevamos al horno a 170° por 40 minutos.


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