Flan de calabaza
Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:
Ingredientes
250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta
Para la salsa:
50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo, semillas y aceite de calabaza
Preparación
Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y los huevos batidos.
Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.
En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…
Ingredientes
250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta
Para la salsa:
50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo, semillas y aceite de calabaza
Preparación
Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y los huevos batidos.
Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.
En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…
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