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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Galletas de semillas


Ingredientes

1/2 taza de semillas de chia
1/2 taza de semillas de girasol
1/2 taza de smillas de calabaza
1/2 taza de semillas de lino
1 taza de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
especies a gusto


Preparación

Mezclamos todas las semillas en un recipiente, con la sal, el aceite , el agua y las especies.



Dejamos 15 minutos para que las semillas se hidraten. Después trituramos todo


 y ponemos en una placa para horno sobre papel manteca, extendiéndolo con una cuchara. Tiene que quedar bastante fino.

Cortamos dependiendo del tamaño que queramos nuestras galletas.



Llevamos al horno a 170° por 40 minutos.


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