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Torta caprese de limon y chocolate blanco

Una torta que tiene su origen en la isla de Capri. La original es de chocolate negro pero muchos fueron probando variantes y esta me encanto.

Primero hay que hacer una crema de huevo batiendo: 5 huevos con 100 gramos de azúcar. Agregar la cáscara de 3 limones. Después mezclar 200 gramos de almendras procesadas sin piel con 100 gramos de chocolate blanco triturado, 100 gramos de azúcar, 1,5 cucharadits de polvo de hornear, 50 gramos de almidon de maíz o fécula de papas. Agregar 150 gramos de manteca derretida a los huevos con el juego de un limón. Mezclar las dos preparaciones.
Usar un molde de 26 cm con papel manteca en la base y enmantecar los bordes. Agregar la preparación y llevar 25 minutos al horno 180° en la parte baja del horno. Agregar el jugo de 2 limones, tapar con papel aluminio y llevar al horno 25 minutos más. Sacar del horno, separar los borde con un cuchillo. Dejar enfriar en una rejilla. Poner en la heladera. Queda buenísima de un día para otro.

Espero que disfruten esta receta



Boloñesa vegetariana

Una receta que probe y me gusto: una boloñesa vegetariana, una opción para los que no quieran comer carne.


Ingredientes

1 cebolla picada
2 ajos picados
2 zanahorias picadas
2 apios picados
1 ají rojo picado
150 gramos de campiñones
200 gramos de lentejas verdes
2 latas de tomates

Preparación

Rehogar las verduras (ajo, cebolla, apio, zanahoria) con un poco de aceite de oliva. Agregar sal y pimienta.  Por ultimo agregar los champiñones cortados en laminas. Después de unos minutos agregar las lentejas y la salsa de tomate. Agregar un poco de agua si hiciera falta y cocinar 40 minutos.
Muy rico acompañado de una buena pasta al dente, la que mas te guste. A disfrutarla!!!!

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