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Torta de avena, manzanas y yogurt

Muchas veces le dedicamos tiempo, esfuerzo y ganas a la comida salada y ya no se nos ocurre que hacer de postre.
No te preocupes que acá te voy a pasar una idea genial para que la puedas hacer y tener lista cuando la necesites

Ingredientes y preparación en muy pocos pasos


1) Mezclamos 3 yemas con 1 cucharada de oliva, 3 cucharadas de miel, 1 cucharada de stevia, 1 yogurt natural sin azúcar y una manzana cortada en daditos (agregar unas gotas de limon para que no se ponga negra).
2) Mezclamos 2 tazas de harina de avena con 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 pizca de canela.
3) Batimos 3 claras de huevo  a nieve

Mezclamos la preparación 1) con la preparación 2). Por ultimo agregamos la preparación 3).

Volcamos todo en un molde redondo de 20 cm (o el que mas te guste) previamente engrasando un poco la base o poniendo un circulo de papel manteca.



Sobre la superficie ponemos algunos gajos finos de manzana y espolvoreamos con canela.
Llevamos al horno a 180° por 30 minutos.

Queda buenísim…

Muffins de zanahoria y muffins de zucchini




Con esta receta salen 6 muffins de zanahoria y 6 muffins de zucchini.
Investigando un poco y haciendo algunas pruebas vale la pena intentarlo con estos muffins. Son muy ricos y no tienen harina de trigo ni azúcar. La base es la almendra, muy saludable y que aporta la grasa que los muffins necesitan. El resultado es un muffin muy esponjoso y muy suave.
Les dejo la receta de la manteca de almendra:
https://cocinarteenzurich.blogspot.ch/2018/01/manteca-de-almendras.html


Procedimiento

Lo hacemos en dos recipientes diferentes pero el procedimiento es el mismo.




1- Mezclar el huevo y la clara con el xilitol hasta que quede cremoso.


2- Agregar la manteca de almendras y la harina de almenndras. Seguir batiendo


3- Agregar el polvo de hornear, el bicarbonato.
Para los de zanahoria: agregar la zanahoria rallada, la nuez moscada, la canela y el jengibre.
Para los de Zucchini: agregar los zucchini rallados y el cacao.





y asi quedan las dos preparaciones (bastante liquidas):

4-Poner una cucarada por pirotin en un molde para muffin.


5-Cocinar en el horno a 180 grados por 25/30 minutos.

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