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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Sopa de garbanzos, lentejas rojas y verduras

Para esta epoca del año viene bien esta sopita de legumbres y verduras. Gracias a la receta de una clienta pude hacerla un par de veces para mi y para otras familias.


Ingredientes

1 cebolla picada
4 ajos picados
400 gramos de garbanzos cocidos
1 zanahoria
2 tomates frescos
1/3 taza de lentejas rojas
1 taza de arveja (pueden ser congeladas)
comino, tomillo, pimenton dulce, pimienta y sal (o cualquier condimento que tengas a mano y que te guste)
Aceite de oliva
Caldo de verdura



Preparación

Rehogar la cebolla, el ajo en un poco de aceite de oliva. Agregar la zanahoria cortada en cubitos. Agregar los tomates cortados en cubos pequeños.



Agregar las lentejas rojas. Agregar caldo hasta cubrir y llevar a hervor y cocinar 15 minutos.

Agregar los garbanzos y cocinar 10 minutos mas. Agarrar un poco de la preparación y triturar un poco, También se puede triturar con un mixer. Apenas para que el liquido espese un poco.
Agregar las arvejas. condimentar y cocinar unos 10 minutos mas. La consistencia va a depender del gusto de cada uno. Puede quedar mas espesa o mas liquida.
Espero que la disfruten!!!!!




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