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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Sopa de garbanzos, lentejas rojas y verduras

Para esta epoca del año viene bien esta sopita de legumbres y verduras. Gracias a la receta de una clienta pude hacerla un par de veces para mi y para otras familias.


Ingredientes

1 cebolla picada
4 ajos picados
400 gramos de garbanzos cocidos
1 zanahoria
2 tomates frescos
1/3 taza de lentejas rojas
1 taza de arveja (pueden ser congeladas)
comino, tomillo, pimenton dulce, pimienta y sal (o cualquier condimento que tengas a mano y que te guste)
Aceite de oliva
Caldo de verdura



Preparación

Rehogar la cebolla, el ajo en un poco de aceite de oliva. Agregar la zanahoria cortada en cubitos. Agregar los tomates cortados en cubos pequeños.



Agregar las lentejas rojas. Agregar caldo hasta cubrir y llevar a hervor y cocinar 15 minutos.

Agregar los garbanzos y cocinar 10 minutos mas. Agarrar un poco de la preparación y triturar un poco, También se puede triturar con un mixer. Apenas para que el liquido espese un poco.
Agregar las arvejas. condimentar y cocinar unos 10 minutos mas. La consistencia va a depender del gusto de cada uno. Puede quedar mas espesa o mas liquida.
Espero que la disfruten!!!!!




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