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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Una receta dulce: cake pops a mi manera. Simple!!!!


Muchas veces cuando hacemos un bizcochuelo y emparejamos las superficie, nos sobran muchos recortes de torta. Esta receta es ideal para no tirar nada.
No se necesitan muchos ingredientes y tampoco hay una única receta, todo depende del gusto de cada uno.
Les voy a pasar los ingredientes que use yo esta vez:

Recortes de bizcochuelo, de vainilla, chocolate o el que hayan hecho y les sobro.
Opciones de crema: Dulce de leche, crema de chocolate, de avellana, mermelada, queso crema mas bien durito.

Para calcular las cantidades mas o menos la crema tiene que ser la mitad de la cantidad de bizcochuelo. Por ejemplo para 300 gramos de bizcochuelo necesitamos mas o menos 150 gramos de la crema que elijamos.

Para la preparación: desmigajar, estará bien dicho? bien el bizcochuelo



 y agregarle la crema que hayamos elegido. Tiene que quedar una consistencia bastante dura. Recomendación: dejar un rato en la heladera (30 minutos) para poder armar bien las bolitas con la preparación.









Armamos las bolitas (no muy grandes) para que después se sostengan en el palito. Si preferís podes armar pequeñas trufas sin ponerlas en el palito.
Aca estan las bolitas: tres variantes: mermelada de frambuesa, dulce de leche y crema de avellana.

Una vez que armamos las bolitas llevarlas un rato a la heladera. Para poner el palito (pueden usar un palito de brocheta o los que se venden para hacer cake pops que son un poco mas gruesos) disolver un poco de chocolate, mojar la punta del palito y agregar a la bolita (no te preocupes si alguna se te rompe, es normal).


Después hay que bañarlas en chocolate y dejar que se sequen Yo use chocolate blanco para las de mermelada y dulce de leche y chocolate oscuro para las de crema de avellana.



Para que se sequen use una plancha de telgopor. También antes que se seque el chocolate los decore con unas estrellitas, solo para probar y porque las tenia a mano.

Aca esta la version tipo trufa, queda muy rica y es mas fácil y rápida y no tienen que hacer tanto enchastre con el chocolate. Una vez que formaste las bolitas podes pasarlas por cacao amargo o coco rallado y listo.


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