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Pan rapido de avena y harina integral

Hoy les quiero compartir una receta rápida  para hacer un pancito de avena y harina integral. Espero que la disfruten.


1 taza de avena (hecha harina)
1 taza de harina integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de leche

Calentamos la leche, agregamos la miel y revolvemos hasta que se disuelva. Agregamos el aceite.
Mezclar todos los ingredientes secos. Agregamos los líquidos. Mezclamos bien y ponemos la mezcla en un molde tipo budinera con papel  manteca.
Horno precalentado a 230°. Cocinamos el pan 20 minutos.



Unos riquísimos chipas o pancitos de queso



No sabia muy bien que usar y cada vez que buscaba una receta aparecian diferentes tipos de féculas y/o harinas. Finalmente hice la prueba con lo que encontré en suiza en un mercado chino: fecula de tapioca que es muy parecida a la harina o fecula de mandioca asique creo que con todas va  bien. Me queso bastante bien y el resultado fue un éxito porque no sobre ni uno. No se si así se haran los originales pero esta es mi versión. Espero les guste!!!


Ingredientes
400 gramos de fecula de tapioca
2 huevos grande o 3 medianos
110 gramos de manteca
100 ml de leche
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
150 gramos de queso parmesano
200 gramos de quesos duros (emmental, gruyere, mozzarella). Yo uso los que tengo a mano y que me fueron sobrando.


Procedimiento
Mezclar en un recipiente todos los quesos rallados, agregar la fecula, el polvo de hornear, la sal, y la manteca. Mezclar la leche con los huevos y agregar a los ingredientes secos que teníamos en el bowl.
Va a quedar algo así:


Dejar descansar la masa en la heladera por lo menos 30 minutos para que sea mas fácil formar los pancitos. Formar bolitas del tamaño de una nuez. Ponerlos sobre una placa de horno con papel manteca.



Dejarlos en la heladera para que estén bien fríos al momento de hornearlos.
Horno muy caliente, de 230 grados para arriba. Hornear 12 minutos.
Se pueden congelar y tenerlos en una bolsita y hornearlos cuando los necesites. Del congelador al horno.


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