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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Hamburguesas de lentejas

Hoy sale una receta vegetariana: hamburguesas de lentejas.
Son muy fáciles de hacer, solo lleva un tiempito porque hay que cocinar las lentejas. Vamos a ver como se hacen.



Ingredientes

1 taza grande de lentejas cocidas.
1 cebolla
1 ajo
1 puerro
1 huevo
Un poco de pan rallado (opcional)
queso de rallar  a gusto
Sal, pimienta y aceite de oliva

Preparación

Procesar las lentejas para que quede un puré.


Rehogar en una sartén con un poco de aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el puerro.


Agregarlo a las lentejas con la sal, la pimienta y el queso rallado.


Cada uno puede agregarle las especies que quiera. En mi caso use: pimentón, ají molido, comino y orégano.


Agregar el huevo batido y si la mezcla queda muy blanda se puede agregar un poco de pan rallado.


En este momento es mejor dejar la mezcla un rato en la heladera para poder armar bien las hamburguesas.



Armar las hamburguesas y dorarlas en un poco de aceite.



Se puede armar un sandwich. Yo lo arme con un poco de verdes, palta (avocado) . También se puede comer al plato con una ensalada verde y una crema de berenjenas (podes encontrar la receta en el blog).





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