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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Espinacas

Dos recetas faciles y rápidas para hacer con espinacas frescas.




Ingredientes que necesitas para Buñuelos de espinaca

1 taza de espinaca cocida
1 Huevo
1/4 taza de leche
1 taza de harina
1/2 cdita. Sal
1 1/2 cditas. de polvo de hornear
1 cda. aceite
Pimienta a gusto

Mezclar el huevo, la leche y el aceite. Agregar la harina con el polvo de hornear y la sal. Por ultimo agregar la espinaca cocida y cortada.
Freir por cucharadas en aceite (temperatura 185°).
Escurrir sobre papel absorvente.
Se puede acompañar con una salsa de yogurt, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y cebollino fresco picado.
Obviamente en esta receta se puede reemplazar la espinaca por acelga, coliflor, brócoli etc.

Ingrediente que necesitas para Tortitas de espinaca





1 taza de espinaca cocida
1 huevo
2 cdas. queso rallado
1 cebolla rehogada en aceite de oliva
1/2 taza de agua con gas
1/2 taza de leche
1 taza de harina
1/2 cdita. Sal
Pimienta a gusto
Nuez moscada a gusto

Mezclar el huevo, la leche, el agua. Agregar la harina, la sal, la nuez moscada, el queso rallado y la cebolla.
En una sartén poner un poquito de aceite e ir cocinando las tortillas hasta que este doradas.

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