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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Tarta de cebolla caramelizada y queso brie

Hoy les traigo una rica tarta, rápida de hacer con masa hojaldrada comprada.
Se necesitan muy pocos ingredientes y las cantidades no tienen que ser exactas.


Cebollas caramelizadas (aceite de oliva, sal, pimienta, aceto balsamico y miel)
Queso brie
Masa hojaldrada
Mostaza de Dijon
Tomillo fresco






Para hacer las cebollas caramelizadas poner un poco de aceite en una olla y agregar las cebollas cortadas en juliana con un poco de sal y pimienta. 






Dejar unos minutos, agregar miel, acepto balsámico y cocinar hasta que este blandas.Prender el horno a 200 grados. Forrar una tartera con la mas (yo le pongo papel manteca). Pinchar con un tenedor el fondo de la tarta, poner un poco de mostaza de dijon. Agregar las cebollas, ya frías. Agregar el queso brie en fetas y un poco de tomillo fresco que queda riquísimo con el queso brie.
Llevar al horno 30 minutos. Agregar un poco de aceite de oliva crudo y servir.


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