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Crema de hongos con pesto de castañas

En este tipo de cremas la cantidad puede variar dependiendo de como les guste la crema. Algunos prefieren una crema mas liquida y oros mas espesa.

Vamos a rehogar un poco de verdura en un poco de aceite y manteca: cebolla, ajo, puerro, apio y zanahoria. No hace falta cortarla en pedazos muy chicos porque después vamos a procesar todo. Agregamos sal, pimienta,

Hidratamos un poco de hongos secos y los agregamos. Agregamos también un poco de champiñones frescos cortados. Por ultimo cubrimos con agua. Cuando la verdura esta bastante tierna procesamos todo, agregamos un poco de queso rallado y crema de leche. Para lograr una textura mas fina, podemos colarla.



Para el pesto de castañas. Picamos bien las castañas, con un poco de ajo picado y cocinamos en una sartén con un poco de aceite. Fuera del fuego agregamos un poco de perejil picado.
Ideal acompañar la crema con un poco de croutons y ciboulette picada.


CocinArte


En este post quiero contarles sobre MI, sobre mi BLOG, sobre mis PROYECTOS y mi pequeño SUEÑO hecho realidad.

HOLA a todos, soy Pao, para algunos TANA, para otros BIZIO…. Una ARGENTINA, de nacimiento, de madre FRANCESA, padre ITALIANO que vino a vivir a SUIZA. Siempre ame la buena cocina y estoy convencida o casi que al que le gusta cocinar es porque le gusta comer muy BIEN y de TODO.
Cuando llego el momento estudie Administración y a eso me dedique hasta que me fui de mi país.

La adaptación no fue fácil pero hoy puedo decir que encontré MI PROPIO LUGAR en todos los sentidos!!!

Ya bien instalada y con un HIJO suizo, que nació al poco tiempo de mudarme, necesite reactivar laboralmente en este país tan DIFERENTE, con una lengua DESCONOCIDA pero de alguna manera seguir en contacto con mis TRADICIONES, mi IDIOMA y mi GENTE. Así surge ESTE BLOG, una mezcla de recetas de cocina, un poco de la gastronomía de Suiza y algunas curiosidades de esta linda ciudad. Nació para compartir recetas con AMIGOS que me pedían ideas.

Me gustan mucho las manualidades en general, el CROCHET, la COCINA y la DECORACION. En mi vida hice unos cuantos CURSOS (cuando me sobraba un poco de tiempo) y finalmente en Zürich me saque el gusto de crear una pequeña marca de cosas hechas a mano: PALOLA HANDMADE que duro poco pero me dio mucha satisfacción personal. Tejí, recicle y pinte, al mismo tiempo que COCINABA y escribía mis RECETAS.

Mi verdadera vocación es cocinar y es a lo que siempre quise dedicarme.

Por suerte de a poco pude ir convirtiendo mi deseo en realidad, mi hobby se transformo en mi trabajo y hoy puedo dedicarme a la cocina. Hoy COCINO para los que no quieren, no les gusta o no tienen tiempo. SOY una COCINERA. Cocino a domicilio para familias o por encargo para pequeños eventos. Preparo comida casera y la vendo. Preparo almuerzos y meriendas para chicos tratando de que ellos coman como si les cocinar su mama.

Puedo decir que mi blog hoy se convirtió en mi marca, en mi pequeña empresa (Cocinarte).


Vivo en un lugar divino cerca del lago de Zürich con mi familia y a través de este blog me siento cerca de mi gente, de mis costumbres y además entusiasmada y contenta porque puedo trabajar en la cocina.


Gracias a los que me siguen, a los que les gusta lo que hago y a los que me dejan meterme en sus cocinas dándome la posibilidad de seguir cocinando y aprendiendo, para poder siempre dar lo mejor de mi.













Comentarios

  1. que grosa Pao!!!! te sigo y te leo dese aca de Argentina!!!beso grande, muchos recuerdos tuyos de nuestra niñez!!!
    besos
    nana

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    1. Muchas gracias nana. Como olvidarnos de nuestra niñez. Beso enorme

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  2. Hola Pao, que alegria leer que estas dedicandote a esto que tanto amas y que te sale tan estupendamente! Que sigan los exitos en el emprendimiento, en el blog y en la vida! Un beso grande, saludos a toda la familia. Josefina y flia.

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    Respuestas
    1. muchas gracias Jose, tanto tiempo. Espero que anden muy bien. Te mando un beso grande

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  3. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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