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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Torta de Zanahoria al estilo brasileño

Gracias a mi amiga Poli, mi amiga brasileña, que me paso esta riquísima receta de su país. Este domingo, aprovechando el dia gris y nublado hicimos la receta siguiendo sus indicaciones. Espero que la disfruten!!!


Ingredientes
3 zanahorias medianas
4 huevos
1 y 1/2 tazas de azúcar
2 tazas de harina común
1 taza de aceite
1 cucharada de polvo de hornear
Tip: se puede hacer todo en la licuadora (para que se trituren las zanahorias) y por ultimo agregar las claras batidas a nieve. Esta vez yo procede las zanahorias y las agregue a la batidora.


Separar las claras de las yemas y batirlas a nieve.


Mezclar las yemas con el azúcar y el aceite.


Agregar la zanahoria procesada, la harina y el polvo de hornear.


A lo ultimo agregar las claras batidas a nieve.




Para la cobertura: 1 lata de leche condensada, 2 cucharadas de manteca y un par de cucharadas de cacao amargo.


Mezclar todo en una ollita en el fuego hasta que todo este bien integrado.
Enmantecar y enharinar un molde (en mi caso use uno rectangular de 27*17 cm).


Llevar al horno 180° por 25 minutos.

 Agregar la salsa de chocolate.


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