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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Bastoncitos de pescado

Hoy les traigo una receta buenísima para tener en el freezer y usar en cualquier momento.
Lleva pocos ingredientes y se puede variar la receta agregándole los condimentos que mas les gusten.

A los chicos les encanta y con esta receta comen pescado sin darse cuenta.



Ingrdientes

1/2 kilo de pescado blanco (lenguado, basa, merluza)
1 clara de huevo
5 gramos de sal
pimienta, perejil picado, cascaras de limon, ralladura de jengibre fresco, pimenton dulce y las hierbas que mas te gusten.

Preparación

Cortar el pescado en cubitos y procesarlo junto con los demás ingredientes.


Una vez que el preparado quede bien amalgamado, extenderlo sobre un papel separador en una placa y con otro separador por encima ir aplanando la preparación hasta lograr el espesor deseado (yo lo dejo de 1/2 centímetro de espesor).


Poner en el freezer una horita para que la preparación se endurezca un poco y  poder cortar los bastoncitos.


Una vez pasado el tiempo cortar bastoncitos, cuadrados o la forma que mas les guste. Pasar cada pedazo por harina, huevo y pan rallado. Freirlo en aceite caliente (180°) hasta que este bien dorado. También se pueden hacer al horno. Hay que dejarlos un poco mas de tiempo pero quedan bien también.
Yo lo servi con una crema de yogurt, ajo, ciboulette, cebolla en polvo, sal y pimienta.





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