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Torta de avena, manzanas y yogurt

Muchas veces le dedicamos tiempo, esfuerzo y ganas a la comida salada y ya no se nos ocurre que hacer de postre.
No te preocupes que acá te voy a pasar una idea genial para que la puedas hacer y tener lista cuando la necesites

Ingredientes y preparación en muy pocos pasos


1) Mezclamos 3 yemas con 1 cucharada de oliva, 3 cucharadas de miel, 1 cucharada de stevia, 1 yogurt natural sin azúcar y una manzana cortada en daditos (agregar unas gotas de limon para que no se ponga negra).
2) Mezclamos 2 tazas de harina de avena con 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 pizca de canela.
3) Batimos 3 claras de huevo  a nieve

Mezclamos la preparación 1) con la preparación 2). Por ultimo agregamos la preparación 3).

Volcamos todo en un molde redondo de 20 cm (o el que mas te guste) previamente engrasando un poco la base o poniendo un circulo de papel manteca.



Sobre la superficie ponemos algunos gajos finos de manzana y espolvoreamos con canela.
Llevamos al horno a 180° por 30 minutos.

Queda buenísim…

Risotto con VIEIRAS


Hola a todos, para los amantes como yo de los mariscos, hoy les propongo un risotto con vieiras, con algunos toques personales como azafrán y naranja que me parece le queda muy bien.
Encontre una vieiras bastante lindas en la pescaderia y se me ocurrio preparar este risotto.

Ingredientes (para dos porciones generosas)

250 gramos de arroz (tipo arborio o carnaroli= para risotto)
4 vieiras grandes
1 echalotte (bulbo con sabor entre ajo y cebolla) picada
1 vasito de vino blanco
1/2 naranja
unas hebras de azafran
tomillo
Caldo (estaria bien un fumet de pescado. Yo use de verdura y le agregue unas cabecitas de langostinos que  tenia y lo deje cocinar un rato).
Aceite de oliva, sal y pimienta




Preparación

Rehogar en un poco de aceite de oliva la echalotte.



Agregar el arroz para que se tueste un poco. (fuego medio alto).



Agregar el vino blanco y esperar hasta que se evapore el alcohol. Ir agregando el caldo (que siempre tiene que estar caliente) a medida que el arroz vaya necesitando (aporro. 20 minutos de cocción en total). Al caldo le agregue el jugo de naranja para que vaya perfumando el arroz.



A mitad de cocción (a los 10 minutos) agregar el azafrán.



5 minutos antes que el arroz este listo. En una sartén con aceite de oliva, cocinar las vieras (2 minutos de cada lado) hasta que esten doradas. Cuando las damos vuelta le agregamos un poco de sal molida.




Para armar el plato, usar unas ramitas de tomillo y la cascara de la naranja (sobre las vieras).





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