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Crema de hongos con pesto de castañas

En este tipo de cremas la cantidad puede variar dependiendo de como les guste la crema. Algunos prefieren una crema mas liquida y oros mas espesa.

Vamos a rehogar un poco de verdura en un poco de aceite y manteca: cebolla, ajo, puerro, apio y zanahoria. No hace falta cortarla en pedazos muy chicos porque después vamos a procesar todo. Agregamos sal, pimienta,

Hidratamos un poco de hongos secos y los agregamos. Agregamos también un poco de champiñones frescos cortados. Por ultimo cubrimos con agua. Cuando la verdura esta bastante tierna procesamos todo, agregamos un poco de queso rallado y crema de leche. Para lograr una textura mas fina, podemos colarla.



Para el pesto de castañas. Picamos bien las castañas, con un poco de ajo picado y cocinamos en una sartén con un poco de aceite. Fuera del fuego agregamos un poco de perejil picado.
Ideal acompañar la crema con un poco de croutons y ciboulette picada.


Cumple Tortugas ninjas


Nunca prepare un post con el cumple de las tortugas ninjas que le hice a mi hijo hace un par de años.
Quizás puedan sacar ideas para un cumple verde con Donatello, Leonardo, Rafaello y Michelangelo como protagonistas.
Obvio cualquier detalle que quieran saber, me pueden preguntar.

La protagonista de la fiesta fue la torta preparada con fondant:







La piñata la hice con una caja de cartón y cartulina. Hay muchos tutoriales en internet con el paso a paso.


Un poco de decoración simulando la cara de las tortugas: los globos y las manzanas (con papel crepe):






Pochoclos en cajitas que hice con cartulina (el molde lo saque de intenet)








Y la comida:




Tarteletas de atun (atun, crema de leche, sal, pimienta, pepinillos en vinagre y alcaparras) y huevo duro (con mayonesa y perejil).



 Bruschettas (tomate seco, queso brie y comino/berenjenas en escabeche)



Blinis (panqueques) con tartar de salmon y trucha ahumada (con mostaza, eneldo y queso crema)



Chips de jamón, queso y tomate




Pinchos de mozzarella, tomate y albahaca con chips de queso parmesano.



Y obviamente no podian faltar las pizzetas (la comida favorita de las tortugas ninjas). No tengo foto porque se fueron muy rápido.......pero se pueden fijar en link: http://www.cocinarteenzurich.com/2015/09/pizza.html

La mesa de la torta




Hice unas cajitas para que los chicos pusieran las golosinas de la piñata.
Los regalillos para cada chico:






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