Ir al contenido principal

Destacados

Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Un clásico suizo: hörnli mit hackfleisch


Un clásico de la cocina suiza. Ideal para hacerle a los chicos (si no comen muy bien como el mío) porque en un mismo plato tienen pasta, verdura y carne (y un poco de fruta). Muchas veces se acompaña con pure de manzana. A mi me encanta porque le da un sabor agridulce.

Ingredientes





500 gramos de carne picada
1 zanahoria cortada en cubitos
1 cebolla picada
1 ajo picado
100 gramos de apio cortado en cubitos
2.5 dl de vino tinto
2.5 dl de caldo de carne
3 cucharadas de pure de tomate
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel
Sal, pimienta, tomillo a gusto
Un poco de manteca para dorar

y 500 gramos de hörnli (fideos chiquitos en forma de cuernitos)

Preparación

En una sartén dorar con un poco de manteca la carne picada hasta que cambie de color.




Agregar la cebolla, la zanahoria y el apio. Cocinar un poco.


Agregar el tomate.




Agregar el vino tinto y dejar evaporar el alcohol. Agregar el caldo y cocinar por 30/40 minutos.




Después condimentar con  tomillo.
Cocinar la pasta en agua con sal por 5 minutos.


En caso de querer hacer el pure de manzana: pelar tres manzanas, sacarle las semillas, cortarlas en cuartos y en una sartén cocinar con un poco de agua por 20 minutos. Después procesarlas hasta lograr la textura deseada.

Comentarios

Entradas populares