Ir al contenido principal

Destacados

Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Zur Oberen Flühgasse

Hace poco conocí un restaurant muy tradicional suizo. Un restaurant familiar que funciona desde el ano 1949.



Me encanto. Un lugar muy especial en el que aprovechamos para festejar varios cumples a la vez de mi familia. LA ubicación excelente. Queda en Zollikon. Y a la entrada tiene una linda vista del lago. Lastima que el día no ayudo mucho, hacia frío y lluvia mucho.

El restaurant solo para nosotros, una decoración clásica para una comida clásica.







Las especialidades del restaurant son: 
Rösti (papas)
Leberli (higado)
Cordon bleu (milanesa rellena)
Züri Gschnätzläts (carne)

La verdad que mi recomendación son las papas Rösti con hígado. El hígado esta tan bien hecho. Solo con manteca, sin ninguna salsa. Es riquísimo, parece casi como comer manteca. Tierno y cocinado en el punto justo.

El menu arranco con un bouillon de carne (Caldo casero de carne) con unos fideitos y croutons. Tengo que reconocer que estaba muy rico aunque yo no soy amante de los caldos.


Después seguimos con una ensalada:un mix de sabores y salsas bastante especial (con un poco de curry)


Como plato principal probamos varias cosas: estos fueron los dos platos a los que le pude sacar foto porque estaban tan buenos que no me dio tiempo.......
Rösti con una salsa de champinones:


Rösti con higado...delicioso

Y para terminar nos matamos con algunos postres:

Fideitos de castanas: 

La clasica mousse de chocolate:

Merengue (enorme) con crema:
Flan: un ratoncito le dio un mordisqueo antes de la foto.........
Y una crema con ciruelas y un poco de alcohol:

Comentarios

  1. Que divino ese lugar Paoletta!!!!!!!!!!!! y tomaste sopa!! jajajaja. Me encantó!

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares