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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Torta de mandarina



Una receta heredada de mi mamá. Ella no ama mucho hacer cosas dulces, porque dice que no se siente cómoda cocinando con cantidades exactas, pero esta torta es súper fácil y según ella siempre queda bien.
La probe un par de veces y nunca falla y lo bueno es que la mandarina va con cascara incluida.

Vamos a la receta........

Ingredientes

2 mandarinas (según mi mama tienen que tener la cascara bastante fina)
2 huevos
2 tazas de azúcar
3/4 tazas de aceite (neutro)
3 tazas de harina leudante ( si no hay harina leudante usar harina común y agregar una pizca de sal y una cucharadita de polvo de hornear).




Preparacion

Cortar la mandarina en cuartos ( y sacarle las semillas, si las tiene).
Procesar las mandarinas ( en licuadora o con un mixer). Por otro lado batir los huevos con el azucar, agregar el aceite, las mandarinas y por ultimo la harina. Mi mama pone todo directamente en la licuadora y lo bate directamente todo ahí.


Enmantecar y enharinar un molde de 22 cm. Agregar la mezcla y llevar al horno (180°) 40 minutos.




Comentarios

  1. La voy a hacer el fin de semana!! Felicidades por el proyecto y gracias por compartirlo! Abrazo!

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  2. La voy a hacer el fin de semana!! Felicidades por el proyecto y gracias por compartirlo! Abrazo!

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  3. La voy a hacer este finde! Felicidades por el proyecto y gracias por compartir todo esto. Abrazo!

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  4. Que linda Pame. Gracias por tu comentario

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