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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Torta de mandarina



Una receta heredada de mi mamá. Ella no ama mucho hacer cosas dulces, porque dice que no se siente cómoda cocinando con cantidades exactas, pero esta torta es súper fácil y según ella siempre queda bien.
La probe un par de veces y nunca falla y lo bueno es que la mandarina va con cascara incluida.

Vamos a la receta........

Ingredientes

2 mandarinas (según mi mama tienen que tener la cascara bastante fina)
2 huevos
2 tazas de azúcar
3/4 tazas de aceite (neutro)
3 tazas de harina leudante ( si no hay harina leudante usar harina común y agregar una pizca de sal y una cucharadita de polvo de hornear).




Preparacion

Cortar la mandarina en cuartos ( y sacarle las semillas, si las tiene).
Procesar las mandarinas ( en licuadora o con un mixer). Por otro lado batir los huevos con el azucar, agregar el aceite, las mandarinas y por ultimo la harina. Mi mama pone todo directamente en la licuadora y lo bate directamente todo ahí.


Enmantecar y enharinar un molde de 22 cm. Agregar la mezcla y llevar al horno (180°) 40 minutos.




Comentarios

  1. La voy a hacer el fin de semana!! Felicidades por el proyecto y gracias por compartirlo! Abrazo!

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  2. La voy a hacer el fin de semana!! Felicidades por el proyecto y gracias por compartirlo! Abrazo!

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  3. La voy a hacer este finde! Felicidades por el proyecto y gracias por compartir todo esto. Abrazo!

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