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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Carne con salsa de cebollas


Que bueno poder repetir algunas recetas de mi infancia que me traen tan lindos recuerdos.
Esta receta la hacia mi abuela, después mi mama y ahora se la hago a mi familia.
Seguramente cada una le puso un toque personal pero la esencia sigue siendo la misma.
Me acuerdo una vez que hice esta receta para unas amigas un fin de semana en el tigre, en una casita sin luz natural. Y quedo riquísima.

Ingredientes

1 kilo de carne (peceto, colita de cuadril por ejemplo)
5/6 cebollas medianas
Aceite de oliva, sal, pimienta a gusto
Manteca
1 ramita de romero
1/4 litro de crema de leche
Caldo (casero de carne o cubitos de carne)
Vino blanco o tinto (el que mas les guste)

Preparación

Atar la carne con un hilo de cocina para que no pierda la forma. Atar la ramita de romero.
En una cacerola poner un poco de manteca y aceite de oliva. Dorar la carne de ambos lados. agregar sal y pimienta. Sacarla de la olla y reservar.


Cortar la cebolla en rodajas finas y rehogarla en la misma olla donde doramos la carne.



 Una vez que este transparente, agregar la carne. Poner un vaso de vino y una vez que evaporo el alcohol, agregar el caldo (ir controlando la cantidad de liquido y agregar a medida que haga falta).




Tapar la olla y cocinar aproximadamente 45 minutos. Antes de terminar la cocción agregar la crema de leche y terminar de cocinar.

Cortar la carne en rodajas y servir. Se puede acompañar con algunas verduritas salteadas.

















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