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Pan rapido de avena y harina integral

Hoy les quiero compartir una receta rápida  para hacer un pancito de avena y harina integral. Espero que la disfruten.


1 taza de avena (hecha harina)
1 taza de harina integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de leche

Calentamos la leche, agregamos la miel y revolvemos hasta que se disuelva. Agregamos el aceite.
Mezclar todos los ingredientes secos. Agregamos los líquidos. Mezclamos bien y ponemos la mezcla en un molde tipo budinera con papel  manteca.
Horno precalentado a 230°. Cocinamos el pan 20 minutos.



Ribs con salsa barbacoa

Un clasico consumido en diferentes partes del mundo.


Esta receta me encanta, queda buenísima y la carne sale fácilmente del hueso (una vez cocida). Esto es lo bueno del primer paso en esta receta. La clave esta en tiernizar la carne.

Ingredientes

Una costilla de cerdo ( en mi caso era una chica de 250 gramos)
1 cebolla
1 zanahoria
un poco de apio
Un pedazo de puerro
2 hojas de laurel
Una ramita de tomillo
Una ramita de romero
Un poco de sal
Granos de pimienta
Salsa barbacoa

Procedimiento

PRIMER PASO




Partiendo de agua fria, hacer un caldo con todas las verduras y especies. Se puede agregar también un poco de humo liquido. Una vez que hierva agregar el cerdo. (yo quiero que el cerdo tome el sabor de las verduras y no al revés. Si queremos tomar el caldo ponemos la carne a partir del agua fría).  El tiempo va a depender del tamaño del cerdo. En mi caso lo deje casi una hora y media. Hay que pincharlo y tiene que estar tierno.
Sacarlo del caldo y ponerlo en una fuente para horno.





Para la salsa barbacoa 
Picar una cebolla y un ajo. Rehogarlos en un poco de aceite de oliva. Agregar un poco de sal.



Agregar jengibre picado (1 cucharadita).



Agregar un poquito de extracto de tomate:



Agregar 4 cucharadas de azúcar negra (o rubia), un poco de miel.





Dejar que cocine un ratito y agregar los líquidos:



Un chorrito de salsa inglesa (o salsa de soja) , el jugo de una naranja, el jugo de medio limon.
Agregar salsa de tomate (1 taza y media)




Dejar que hierva todo y cocinar por 15 minutos.
Apagar el fuego y procesar la salsa.


Pintar las costillas y llevarlas al horno por 15 minutos a 180 grados. Se puede ir agregando mas salsa mientras se esta horneando.



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