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Torta de avena, manzanas y yogurt

Muchas veces le dedicamos tiempo, esfuerzo y ganas a la comida salada y ya no se nos ocurre que hacer de postre.
No te preocupes que acá te voy a pasar una idea genial para que la puedas hacer y tener lista cuando la necesites

Ingredientes y preparación en muy pocos pasos


1) Mezclamos 3 yemas con 1 cucharada de oliva, 3 cucharadas de miel, 1 cucharada de stevia, 1 yogurt natural sin azúcar y una manzana cortada en daditos (agregar unas gotas de limon para que no se ponga negra).
2) Mezclamos 2 tazas de harina de avena con 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 pizca de canela.
3) Batimos 3 claras de huevo  a nieve

Mezclamos la preparación 1) con la preparación 2). Por ultimo agregamos la preparación 3).

Volcamos todo en un molde redondo de 20 cm (o el que mas te guste) previamente engrasando un poco la base o poniendo un circulo de papel manteca.



Sobre la superficie ponemos algunos gajos finos de manzana y espolvoreamos con canela.
Llevamos al horno a 180° por 30 minutos.

Queda buenísim…

Tortitas de quinoa

No saben que buenas quedan estas croquetas. Es una receta muy sana. Hay millones de variantes. Esta es mi versión. Espero que les guste y puedan hacerlas. De hecho siempre hago un poco mas y al otro dia se pueden comer frias.

Ingredientes

1 taza de quinoa cocida (esta vez use la blanca pero pueden usar la que mas les guste)
1 cebolla
1 ajo
1 puerro
1 zanahoria rallada
Sal, pimienta, aceite de oliva lo que se necesite
1 huevo grande o 2 chicos

Preparación

Rehogar con un poquito de aceite la cebolla picada, el puerro y el ajo (si les gusta pueden agregar también un poco de morron picado).

En un recipiente poner la quinoa cocida fría y agregar la zanahoria rallada. Agregar el sofrito. Mezclar los huevos con la sal y la pimienta y echarlos a la preparación. Si quieren solo pueden usar la clara del huevo.

Se puede poner en la heladera para que la preparación este bien fría. y sea mas fácil armar las croquetas.

Dorarlas en una sartén (con un poquito de aceite, esto es  opcional). No hace falta mucho tiempo porque ya todo esta cocido.
En mi caso las acompañe con un poco de tomate en cubitos y una crema de berenjena (pueden ver la receta en el siguiente link:https://cocinarteenzurich.blogspot.ch/2018/02/crema-de-berenjenas.html



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