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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Tortitas de quinoa

No saben que buenas quedan estas croquetas. Es una receta muy sana. Hay millones de variantes. Esta es mi versión. Espero que les guste y puedan hacerlas. De hecho siempre hago un poco mas y al otro dia se pueden comer frias.

Ingredientes

1 taza de quinoa cocida (esta vez use la blanca pero pueden usar la que mas les guste)
1 cebolla
1 ajo
1 puerro
1 zanahoria rallada
Sal, pimienta, aceite de oliva lo que se necesite
1 huevo grande o 2 chicos

Preparación

Rehogar con un poquito de aceite la cebolla picada, el puerro y el ajo (si les gusta pueden agregar también un poco de morron picado).

En un recipiente poner la quinoa cocida fría y agregar la zanahoria rallada. Agregar el sofrito. Mezclar los huevos con la sal y la pimienta y echarlos a la preparación. Si quieren solo pueden usar la clara del huevo.

Se puede poner en la heladera para que la preparación este bien fría. y sea mas fácil armar las croquetas.

Dorarlas en una sartén (con un poquito de aceite, esto es  opcional). No hace falta mucho tiempo porque ya todo esta cocido.
En mi caso las acompañe con un poco de tomate en cubitos y una crema de berenjena (pueden ver la receta en el siguiente link:https://cocinarteenzurich.blogspot.ch/2018/02/crema-de-berenjenas.html



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