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¿Que hacemos con lo que compramos?

Vamos viendo que hacemos con lo que compramos:
Congelamos




°Congelamos algunas de las frutas (cortadas en trocitos) para hacer licuados, helados o batidos: mango, frutillas, bananas y kiwis.
°Picamos apio, ajo, zanahoria y cebolla para hacer una base de guiso (lo congelamos separado en porciones). °Picamos ajo, morron y cebolla para preparar alguna salsa, cazuela (lo congelamos separado en porciones).
°Congelamos los bifes, el asado y las fetas de carne para escalopes. Para usarlas los descongelamos un día antes en la heladera. Hacemos lo mismo con los cortes de cerdo que compramos.
°Cortamos un poco de pollo en daditos (la pechuga) y lo congelamos.
°Congelamos las presas de pollo (pata y muslo, alitas).
°Congelamos los filetes de pescado, de salmón rosado.
Algunas verduras podemos lavarlas bien, darles un pequeño hervor y congelarlas: brócoli, chauchas, coliflor. (si tenemos demasiadas).

Milanesasde carne, de pollo y de pescado. Directamente del congelador al horno o a la sarten.

Con l…

Pepinillos en vinagre caseros

Que bueno poder hacer conservas en casa. Me encantan los pepinillos en vinagre para acompañar varios platos.
Una receta muy fácil y solo hay que tener un poco de paciencia para comerlos porque es mejor dejarlos unos 20 días como minimo.

Por fin pude usar mis granos de pimienta comprados en Francia.


Ingredientes

8-10 pepinos chicos o 2 pepinos grande
2 tazas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de mostaza en granos
hojitas de laurel
1 cucharada de pimienta
opcional: 2 dientes de ajo
Sal gruesa cantidad necesaria

Procedimiento

Poner los pepinos en un recipiente cubiertos con sal gruesa. Dejarlos por lo menos 12 horas.
Resultado : los pepinos largan toda el agua y se ve la piel un poco arrugada.





Escurrirlos bien y secarlos con papel absorvente.




Mientras tanto hay que esterilizar un frasco. Yo lo envuelvo en un repasador para que no se golpeen en la olla. Poner agua fría y desde que hierve el agua calcular 30 minutos. Después dejar secar muy bien en un repasador limpio. Una vez seco se puede limpiar con un poco de alcohol etílico.




Hervir el vinagre

                                 Acomodar los pepinos en el frasco y agregar los granos de mostaza, la pimienta, el laurel y el ajo.



Agregar el vinagre caliente, cerrar el frasco y darlo vuelta para generar el vacío. Una vez frio el contenido darlo vuelta y dejarlo 20 días como mínimo antes de consumir.

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