Ir al contenido principal

Destacados

Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Crema de berenjenas

Que rica queda esta pasta de berenjenas!!!!! Hoy les paso esta versión, un mix de varias recetas que probé.
Se hace muy rápido y se puede usar para acompañar un plato o simplemente para untar un pancito.

Ingredientes

2/3 berenjenas medianas
2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) se puede hacer pero yo la compro ya hecha.
1 diente de ajo
1 cucharadita de comino en polvo
sal, pimienta, pimentón y aceite de oliva a gusto.
1 cucharada de limon
un poco de perejil picado

Procedimiento

Lavar las berenjenas, cortarlas a la mitad y hacer unos cortes en la pulpa. Ponerlas en un a placa para horno, pincelarlas con un poco de aceite de oliva, un poco de limon y dejarlas hasta que la pulpa quede blandita.






Horno 180 grados una media hora. Sacar la pulpa de la berenjena con un tenedor y procesarla junto con el ajo, el tahini, el comino, la sal, la pimienta, el pimentón y un poquito de oliva.



Una vez que este todo bien triturado, se puede decorar con un poco de perejil.



Comentarios

Entradas populares