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Torta de avena, manzanas y yogurt

Muchas veces le dedicamos tiempo, esfuerzo y ganas a la comida salada y ya no se nos ocurre que hacer de postre.
No te preocupes que acá te voy a pasar una idea genial para que la puedas hacer y tener lista cuando la necesites

Ingredientes y preparación en muy pocos pasos


1) Mezclamos 3 yemas con 1 cucharada de oliva, 3 cucharadas de miel, 1 cucharada de stevia, 1 yogurt natural sin azúcar y una manzana cortada en daditos (agregar unas gotas de limon para que no se ponga negra).
2) Mezclamos 2 tazas de harina de avena con 1 cucharadita de polvo de hornear, 1 pizca de canela.
3) Batimos 3 claras de huevo  a nieve

Mezclamos la preparación 1) con la preparación 2). Por ultimo agregamos la preparación 3).

Volcamos todo en un molde redondo de 20 cm (o el que mas te guste) previamente engrasando un poco la base o poniendo un circulo de papel manteca.



Sobre la superficie ponemos algunos gajos finos de manzana y espolvoreamos con canela.
Llevamos al horno a 180° por 30 minutos.

Queda buenísim…

Crema de berenjenas

Que rica queda esta pasta de berenjenas!!!!! Hoy les paso esta versión, un mix de varias recetas que probé.
Se hace muy rápido y se puede usar para acompañar un plato o simplemente para untar un pancito.

Ingredientes

2/3 berenjenas medianas
2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) se puede hacer pero yo la compro ya hecha.
1 diente de ajo
1 cucharadita de comino en polvo
sal, pimienta, pimentón y aceite de oliva a gusto.
1 cucharada de limon
un poco de perejil picado

Procedimiento

Lavar las berenjenas, cortarlas a la mitad y hacer unos cortes en la pulpa. Ponerlas en un a placa para horno, pincelarlas con un poco de aceite de oliva, un poco de limon y dejarlas hasta que la pulpa quede blandita.






Horno 180 grados una media hora. Sacar la pulpa de la berenjena con un tenedor y procesarla junto con el ajo, el tahini, el comino, la sal, la pimienta, el pimentón y un poquito de oliva.



Una vez que este todo bien triturado, se puede decorar con un poco de perejil.



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