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Pan rapido de avena y harina integral

Hoy les quiero compartir una receta rápida  para hacer un pancito de avena y harina integral. Espero que la disfruten.


1 taza de avena (hecha harina)
1 taza de harina integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de leche

Calentamos la leche, agregamos la miel y revolvemos hasta que se disuelva. Agregamos el aceite.
Mezclar todos los ingredientes secos. Agregamos los líquidos. Mezclamos bien y ponemos la mezcla en un molde tipo budinera con papel  manteca.
Horno precalentado a 230°. Cocinamos el pan 20 minutos.



Crema de berenjenas

Que rica queda esta pasta de berenjenas!!!!! Hoy les paso esta versión, un mix de varias recetas que probé.
Se hace muy rápido y se puede usar para acompañar un plato o simplemente para untar un pancito.

Ingredientes

2/3 berenjenas medianas
2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) se puede hacer pero yo la compro ya hecha.
1 diente de ajo
1 cucharadita de comino en polvo
sal, pimienta, pimentón y aceite de oliva a gusto.
1 cucharada de limon
un poco de perejil picado

Procedimiento

Lavar las berenjenas, cortarlas a la mitad y hacer unos cortes en la pulpa. Ponerlas en un a placa para horno, pincelarlas con un poco de aceite de oliva, un poco de limon y dejarlas hasta que la pulpa quede blandita.






Horno 180 grados una media hora. Sacar la pulpa de la berenjena con un tenedor y procesarla junto con el ajo, el tahini, el comino, la sal, la pimienta, el pimentón y un poquito de oliva.



Una vez que este todo bien triturado, se puede decorar con un poco de perejil.



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