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Pan rapido de avena y harina integral

Hoy les quiero compartir una receta rápida  para hacer un pancito de avena y harina integral. Espero que la disfruten.


1 taza de avena (hecha harina)
1 taza de harina integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de leche

Calentamos la leche, agregamos la miel y revolvemos hasta que se disuelva. Agregamos el aceite.
Mezclar todos los ingredientes secos. Agregamos los líquidos. Mezclamos bien y ponemos la mezcla en un molde tipo budinera con papel  manteca.
Horno precalentado a 230°. Cocinamos el pan 20 minutos.



Braseado de carne





Esta vez quiero compartir con ustedes algo que me gusta mucho hacer. Cocciones largas, con tiempo usando cualquier tipo de carne. Algo que siempre queda bien. Y aca donde la carne cuesta bastante, sin gastar mucho se puede hacer un muy buen plato.
Esta vez use carne de vaca, un corte que se llama "Rinds-SchulternBraten" (seria la parte de la espalada).

Ingredientes




un pedazo de carne (aprox.750 gramos)
2 apios
2 cebollas
1 tomate
2 zanahorias
2 puerros
3 ajos
75 cc de algún alcohol (vino tinto, oporto, brandy)
1/2 lt de caldo
Aceite de oliva
Hojitas de laurel z las especies que te gusten
Sal y pimienta

Preparación

En una olla dorar la carne (atada previamente para que no se desarme) en un poco de aceite de oliva.


Una vez dorada, agregar las verduras cortadas a grosso modo (como van a cocinar mucho tiempo no necesitan estar cortadas muy chiquitas).

Agregar el alcohol ( esperar hasta que se evapore el alcohol).
En mi caso use un poco de oporto:

En este momento se puede optar por pasar todo a una fuente para horno, agregarle las especies elegidas y el caldo. Tapamos con un papel de aluminio cerrando bien los bordes y lo llevamos a un horno de 160° por 2 horas. El tiempo va a depender del tipo de carne elegido. La carne tiene que quedar blanda.



La otra opción es dejarlo en la hornalla agregar el caldo, las especies y dejar que cocine a fuego bajo tapando la olla.

Una vez que se termina de cocinar, sacamos la carne y la cortamos.

 Mientras tanto podemos reducir la salsa, colarla o como hice yo esta vez, procesar un poco las verduras. Por ultimo volver a poner la carne en la salsa y servir bien caliente.
Esta vez lo acompañe con unas papas y unos alcauciles al vapor.

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