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¿Que hacemos con lo que compramos?

Vamos viendo que hacemos con lo que compramos:
Congelamos




°Congelamos algunas de las frutas (cortadas en trocitos) para hacer licuados, helados o batidos: mango, frutillas, bananas y kiwis.
°Picamos apio, ajo, zanahoria y cebolla para hacer una base de guiso (lo congelamos separado en porciones). °Picamos ajo, morron y cebolla para preparar alguna salsa, cazuela (lo congelamos separado en porciones).
°Congelamos los bifes, el asado y las fetas de carne para escalopes. Para usarlas los descongelamos un día antes en la heladera. Hacemos lo mismo con los cortes de cerdo que compramos.
°Cortamos un poco de pollo en daditos (la pechuga) y lo congelamos.
°Congelamos las presas de pollo (pata y muslo, alitas).
°Congelamos los filetes de pescado, de salmón rosado.
Algunas verduras podemos lavarlas bien, darles un pequeño hervor y congelarlas: brócoli, chauchas, coliflor. (si tenemos demasiadas).

Milanesasde carne, de pollo y de pescado. Directamente del congelador al horno o a la sarten.

Con l…

Pan de centeno: Retomando mi blog de cocina que amo tanto

Perdón por haber desaparecido tanto tiempo. Muchos cambios en mi vida y poco tiempo para escribir, sacar fotos pero siempre con tiempo para seguir cocinando, preparando nuevas recetas e incursionando un poco en algunas recetas mas saludables. Espero no haber decepcionado a las pocas personas que me siguen y ojala pueda subir con un poco mas de frecuencia mi cocina en Zürich.

Y para arrancar les propongo hacer este rico pan de centeno, con muy pocos ingredientes y muy fácil de hacer

Ingredientes

300 gramos de Harina de centeno (para mis amigas de Zürich Roggenmehl)
250 gramos de agua tibia
1/2 cda. de sal
25 gramos de levadura fresca o 4 gramos de levadura seca

Preparación

En un recipiente poner la harina junto con la sal. En otro recipiente diluir la levadura con el agua y dejarlo 10 minutos. Después agregarlo a la harina y empezar a mezclar. La masa es mucho mas blanda. Hay que humedecerse un poco las manos para manejar mejor la masa. En un recipiente limpio poner un poco de aceite y dejar la masa como mínimo tres horas en un lugar cálido de la casa tapada con un film plástico.
Prender el horno a 180 grados y dejarlo 15 minutos hasta que llegue a la temperatura. Poner el pan sobre una placa con papel manteca. Humedecer la superficie del pan. Opcional: ponerle encima algunas semillas.
Cocinarlo durante 55 minutos.

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