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Pan rapido de avena y harina integral

Hoy les quiero compartir una receta rápida  para hacer un pancito de avena y harina integral. Espero que la disfruten.


1 taza de avena (hecha harina)
1 taza de harina integral
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 1/2 cucharada de miel
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de leche

Calentamos la leche, agregamos la miel y revolvemos hasta que se disuelva. Agregamos el aceite.
Mezclar todos los ingredientes secos. Agregamos los líquidos. Mezclamos bien y ponemos la mezcla en un molde tipo budinera con papel  manteca.
Horno precalentado a 230°. Cocinamos el pan 20 minutos.



Pan de centeno: Retomando mi blog de cocina que amo tanto

Perdón por haber desaparecido tanto tiempo. Muchos cambios en mi vida y poco tiempo para escribir, sacar fotos pero siempre con tiempo para seguir cocinando, preparando nuevas recetas e incursionando un poco en algunas recetas mas saludables. Espero no haber decepcionado a las pocas personas que me siguen y ojala pueda subir con un poco mas de frecuencia mi cocina en Zürich.

Y para arrancar les propongo hacer este rico pan de centeno, con muy pocos ingredientes y muy fácil de hacer

Ingredientes

300 gramos de Harina de centeno (para mis amigas de Zürich Roggenmehl)
250 gramos de agua tibia
1/2 cda. de sal
25 gramos de levadura fresca o 4 gramos de levadura seca

Preparación

En un recipiente poner la harina junto con la sal. En otro recipiente diluir la levadura con el agua y dejarlo 10 minutos. Después agregarlo a la harina y empezar a mezclar. La masa es mucho mas blanda. Hay que humedecerse un poco las manos para manejar mejor la masa. En un recipiente limpio poner un poco de aceite y dejar la masa como mínimo tres horas en un lugar cálido de la casa tapada con un film plástico.
Prender el horno a 180 grados y dejarlo 15 minutos hasta que llegue a la temperatura. Poner el pan sobre una placa con papel manteca. Humedecer la superficie del pan. Opcional: ponerle encima algunas semillas.
Cocinarlo durante 55 minutos.

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