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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Manteca de almendras

Una vez que la prueben no van a querer dejar de hacerla.
Muy buena como sustituto de materia grasa para budines, muffins, galletas dulces y varias cosas mas.

Solo se necesitan almendras y un poco de paciencia.
Yo compre almendras con piel y las tosté en el horno a 180 grados por 10/15 minutos.

Después las puse en la licuadora, procesadora o  mixer y las molí un buen rato. Yo le agrego un poco de agua para ayudar un poco a que se mezcle mejor pero entiendo que no es necesario.
Podes agregarle stevia (o algún otro endulzante natural) o sal dependiendo para que la quieras usar.

Se puede  guardar en un frasco de vidrio. Yo la pongo en la heladera. Les aseguro que mucho no va a durar...queda riquísima.
Ya les voy a ir pasando algunas recetas nuevas en las que la pueden usar.
Espero que la pruben y me digan que tal les fue.




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