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Crema de hongos con pesto de castañas

En este tipo de cremas la cantidad puede variar dependiendo de como les guste la crema. Algunos prefieren una crema mas liquida y oros mas espesa.

Vamos a rehogar un poco de verdura en un poco de aceite y manteca: cebolla, ajo, puerro, apio y zanahoria. No hace falta cortarla en pedazos muy chicos porque después vamos a procesar todo. Agregamos sal, pimienta,

Hidratamos un poco de hongos secos y los agregamos. Agregamos también un poco de champiñones frescos cortados. Por ultimo cubrimos con agua. Cuando la verdura esta bastante tierna procesamos todo, agregamos un poco de queso rallado y crema de leche. Para lograr una textura mas fina, podemos colarla.



Para el pesto de castañas. Picamos bien las castañas, con un poco de ajo picado y cocinamos en una sartén con un poco de aceite. Fuera del fuego agregamos un poco de perejil picado.
Ideal acompañar la crema con un poco de croutons y ciboulette picada.


Fork & Bottle

Muy cerquita de mi casa y después de recorrer  en bicicleta con mi familia los alrededores muy probablemente hagamos una paradita en Fork & Bottle. Un lugar típicamente ingles en la ciudad de Zürich.
Ya sea para un brunch de domingo, para una rica hamburguesa, para degustar una  cerveza artesanal, siempre es una buena opción. Tiene una lista muy amplia de cervezas para probar (muchas valen la pena).
Hay un jardín para los días calurosos. Se puede ir con chicos porque tiene una esquina con juegos afuera y adentro del lugar. Hay un menú para chicos. El ambiente es muy relajado, asique no lo dudes en caso de queres salir con los chicos . Es bastante popular sobretodo para la gente de habla inglesa.








http://www.forkandbottle.ch/

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