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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Terrasse

Siguiendo mi recorrido gastronómico por la ciudad, hoy le toco el turno a Terrasse Un lugar muy conocido para comer en Zürich, cerquita del lago, cerquita de bellevue.
Vale la pena conocerlo, tiene buena comida y una linda terraza, para disfrutar de un rico aperitivo los días de calor.


Gracias a mis amigas por comparti conmigo una rica comida.
Arrancamos con un aperitivo y unas entraditas: mozzarella de bufala, tomate y albahaca y unos crostini de salmon, atun y tomate. Como plato muy recomendable el tartar de carne de vaca. Siempre que puedo lo pido y en Terrasse realmente lo preparan muy bien:


Para los que le gusta el risotto:
Dos variantes que vale la pena probar:
Risotto al limón con gamberoni

Risotto de arvejas con chorizo





http://www.bindella.ch/de/terrasse-restaurant.html

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