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Flan de calabaza

Esta vez les traigo una receta riquísima que combina lo dulce de la calabaza con el sabor picante del queso gorgonzola. Ya les conté por Instagram (a los que me siguen por ahí) un poco de esta receta pero a los que les interesa bien el paso a paso acá vamos:


Ingredientes

250 gramos de zapallo o calabaza
3 huevos medianos
50 ml de crema de leche
1 cebolla rehogada
Condimentos: nuez moscada, sal, pimienta

Para la salsa:

50 gramos de gorgonzola
50 ml de crema de leche
Extras: gelatina de zapallo,  semillas y aceite de calabaza

Preparación 

Cortar el zapallo en pedazos medianos. Poner en una placa para horno con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva. Llevar al horno por 30 minutos hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.


Poner en una licuadora con la cebolla rehogada y la crema de leche. Agregar un poco de nuez moscada y  los huevos batidos.




Enmantecar los modes. Rellenar los moldes. Llevar al horno a 180 grados por 20 minutos.



En una cacerola calentar la crema y agregar el queso gorgon…

Tarta de puerro con masa integral


Prueben esta tarta, queda riquísima. La pueden congelar y tener siempre en caso de emergencia.

Para la masa:

Ingredientes
 
250 gramos de harina integral
4 cucharadas de azúcar
6 cucharadas de aceite neutro o aceite de oliva
90 cc de agua
Sal a gusto

Solo hay que mezclar todos los ingredientes hasta formar un bollo liso.

Para el relleno: Rehogar un poco de ajo y cebolla picados. Agregar los puerros cortados.
Cocinar de 10 a 15 minutos. En un recipiente mezclar 2/3 huevos con un poco de queso rallado, sal, pimienta y crema de leche. Agregar el puerro rehogado.
Cocinar unos 10 minutos la masa en el horno (yo pincho un poquito con un tenedor la base para que no se levante). Agregar el relleno y cocinar 30/40 minutos a un horno de 180 grados.
 

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