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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Pasta frola

Un clásico de la cocina argentina para la hora del te. Puede hacerse con dulce de membrillo o dulce de batata.

Pruebenla que queda muy rica.

Ingredientes

150 gramos de manteca pomada
150 gramos de azúcar
300 gramos de harina
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
esencia de vailnilla

Para el relleno

700 gramos de dulce, un poco de agua o de Oporto para poder mezclar.

Preparación

Mezclar todos los ingredientes para formar la masa. Forrar una tartera de 25 cm de diámetro. Agregar el relleno y hacer el enrejado para poner arriba. Cortar tiras de un cm de ancho y ponerlas como se ve en la foto.
Llevar al horno 20/25 minutos a 180 grados. Cuando sale del horno se puede pintar con un almíbar (agua y azúcar). Yo en mi caso no lo hice.

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