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Gua Bao

Pancitos riquisimos al vapor 250 gramos de harina 170 ml de leche tibia 20 gramos de azucar 5 gramos de sal 5 granos de levadura seca o 15 de levadura fresca Mezclar la leche, la levadura y el azucar y dejar reposar 5 minutos. Mezclar todo 8 minutos y dejar reposar 30 minutos tapado. Formar una barra de pan, cortar 6 pancitos de 70 gramos. Se pueden hacer de 50 Cocinar 10 minutos en el horno a vapor. Hay que formar un ovalo y aplastarlo. Doblar a la mitad, aceitar las dos parte para que no se peguen o poner un papel manteca, Los rellenos que le podes poner son muchos. Yo los hago generalmente de pollo o langostinos con cebollas encurtidas, palta, mayonesa casera y cilantro.

Pasta frola

Un clásico de la cocina argentina para la hora del te. Puede hacerse con dulce de membrillo o dulce de batata.

Pruebenla que queda muy rica.

Ingredientes

150 gramos de manteca pomada
150 gramos de azúcar
300 gramos de harina
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
esencia de vailnilla

Para el relleno

700 gramos de dulce, un poco de agua o de Oporto para poder mezclar.

Preparación

Mezclar todos los ingredientes para formar la masa. Forrar una tartera de 25 cm de diámetro. Agregar el relleno y hacer el enrejado para poner arriba. Cortar tiras de un cm de ancho y ponerlas como se ve en la foto.
Llevar al horno 20/25 minutos a 180 grados. Cuando sale del horno se puede pintar con un almíbar (agua y azúcar). Yo en mi caso no lo hice.

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