Ir al contenido principal

Destacados

Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Pan de hambuerguesa

Hace mucho tiempo que tenia ganas de  hacer pan de hamburguesa casero y encontré una muy buena receta. Bastante fácil y el pan queda riquísimo. Se puede congelar y si tenemos en el freezer algunas hamburguesas de pollo o carne caseras nos salvan en cualquier momento.


Ingredientes

1 kilo de harina
50 gramos de levadura fresca
550 cc de agua tibia
20 gramos de sal
100 gramos de manteca
100 gramos de azúcar

Para la doradura del pan: 2 yemas, sal, azúcar, 50 cc de leche y semillas de sésamo.

Preparación
Disolver la levadura en el agua tibia. Hacer una corana en la mesada con la harina, agregar la sal y el azucar Ir agregando el agua con la levadura y la manteca pomada. Amasar hasta formar un bollo liso. Tapar con un film y dejar leudar de 30 minutos a dos horas.
Armar bollitos de aprox. 80 grs. Poner en una placa y dejar leudar. Pintar con las yemas, sal, azúcarleche. Agregar semillas de sésamo a gusto.
Llevar al horno 180 grados por 12 minutos.

Comentarios

Entradas populares