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Torta caprese de limon y chocolate blanco

Una torta que tiene su origen en la isla de Capri. La original es de chocolate negro pero muchos fueron probando variantes y esta me encanto.

Primero hay que hacer una crema de huevo batiendo: 5 huevos con 100 gramos de azúcar. Agregar la cáscara de 3 limones. Después mezclar 200 gramos de almendras procesadas sin piel con 100 gramos de chocolate blanco triturado, 100 gramos de azúcar, 1,5 cucharadits de polvo de hornear, 50 gramos de almidon de maíz o fécula de papas. Agregar 150 gramos de manteca derretida a los huevos con el juego de un limón. Mezclar las dos preparaciones.
Usar un molde de 26 cm con papel manteca en la base y enmantecar los bordes. Agregar la preparación y llevar 25 minutos al horno 180° en la parte baja del horno. Agregar el jugo de 2 limones, tapar con papel aluminio y llevar al horno 25 minutos más. Sacar del horno, separar los borde con un cuchillo. Dejar enfriar en una rejilla. Poner en la heladera. Queda buenísima de un día para otro.

Espero que disfruten esta receta



Pan de hambuerguesa

Hace mucho tiempo que tenia ganas de  hacer pan de hamburguesa casero y encontré una muy buena receta. Bastante fácil y el pan queda riquísimo. Se puede congelar y si tenemos en el freezer algunas hamburguesas de pollo o carne caseras nos salvan en cualquier momento.


Ingredientes

1 kilo de harina
50 gramos de levadura fresca
550 cc de agua tibia
20 gramos de sal
100 gramos de manteca
100 gramos de azúcar

Para la doradura del pan: 2 yemas, sal, azúcar, 50 cc de leche y semillas de sésamo.

Preparación
Disolver la levadura en el agua tibia. Hacer una corana en la mesada con la harina, agregar la sal y el azucar Ir agregando el agua con la levadura y la manteca pomada. Amasar hasta formar un bollo liso. Tapar con un film y dejar leudar de 30 minutos a dos horas.
Armar bollitos de aprox. 80 grs. Poner en una placa y dejar leudar. Pintar con las yemas, sal, azúcarleche. Agregar semillas de sésamo a gusto.
Llevar al horno 180 grados por 12 minutos.

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