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Pollo al Garam Masala

Este curry hindu es una de las mejores recetas que probe. Para 1/2 kilo de pollo 500 gramos de pollo cortado en cubos. Lo dejamos macerar una noche (en la heladera y tapado) con: un poco de sal, 2 dientes de ajo en laminas, un poco de jengibre fresco en laminas y 3 cucharaditas de garam masala (una mezcla de especies que yo compro ya hecha). Igualmente hay muchas recetas en internet si no lo conseguís o preferís hacerlo. Dorar el pollo en tandas con un poco de aceite. Mejor hacerlo en tandas así el pollo queda mas dorado y no queda como hervido. Lo vamos sacando y en esa misma olla ponemos a rehogar 2 cebollas y 3 ajos picados. Agregamos un a cucharada de jengibre picado, 1 lata de tomate natural y el pollo. Cocinamos un poco y agregamos 1 lata de leche de coco, 2 cucharadas de extracto de tomate y 3 cucharaditas de curry fuerte. También podemos agregar un poco de cúrcuma para darle mas color. Cocinamos 20 minutos.

Budin de calabaza

Tienen que probar este rico budín de calabaza, queda húmedo sabroso y desaparece rápido.

Ingredientes

300 gramos de calabaza hervida
4 huevos
200 gramos de azúcar
250 gramos de harina
1 sobre de polvo de hornear (aprox. 15 gramos)
100 gramos de manteca fundida

Preparación

Prender el horno a 180 grados. Hacer un puré con la calabaza, echar la manteca derretida fría. Agregar de a una las yemas y batir. Agregar el azúcar y l harina y el polvo de hornear. Por ultimo batir las claras a nieve y agregarlas a la preparación.
Enmantecar y enharinar un molde de budín. Agregar la preparación y llevar a un horno de 180 grados por 40 minutos.
Espolvorear con azúcar impalpable.





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